Essig

Die Ursprünge des Balsamico-Essigs reichen weit zurück und haben ihre Wurzeln in der römischen Zeit. Schon damals wurde Traubenmost eingekocht und als "sapum" verwendet, sowohl in der Medizin als auch als Zutat in der Küche. Die Geschichte des Balsamico-Essigs ist geprägt von Tradition, Handwerkskunst und Leidenschaft für hochwertige Essigproduktion.

Der traditionelle Balsamico-Essig, auch bekannt als Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung (ggA) und wird nach einem strengen Herstellungsverfahren ausschließlich in Modena hergestellt.

 

Der in Griechenland hergestellte Balsamico wird oft als „griechischer Balsamico“ bezeichnet. Es ist wichtig zu beachten, dass der Begriff „Balsamico“ nicht immer auf einen traditionellen Balsamico-Essig hingewiesen wird, sondern auch auf andere Essige mit ähnlichen Eigenschaften und Geschmacksprofilen.


Essig in BIO Qualität 250ml

Der Essig in Bioqualität wird ausschließlich aus weißen Weinsorten des Peloponnes hergestellt. Die Weintrauben für die Essigherstellung sind biologisch kultiviert worden, ganz ohne Kunstdünger und Pflanzenschutzmittel.

 

Der Essig in Bioqualität zeichnet sich durch sein intensives und tiefes Aroma, eine mäßige bis intensive Säure und einen rauen, scharfen Nachgeschmack aus.

 

KOMPONENTEN

Bio-Weißweinessig und Wasser, er enthält keine Gluten, keinen zugesetzten Zucker und keine Duftstoffe. Geeignet für vegane Ernährung

 

Säure 6%

NÄHRWERT PRO 100ml

ENERGIE 22 kcal / 97 kJ

FETT 0 gr / Davon gesättigt 0 gr

KOHLENHYDRATE 1,1 gr / Davon Zucker 0 gr

PROTEINE 0 gr

SALZ 0 gr

Essig in BIO Qualität

12,00 €

48,00 € / L
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • LIEFERUNG Ende März 20241

Creme Essig 250ml

Balsamico-Creme Essig mit Honig: kombiniert harmonisch den reichen, süßen Geschmack von reinem griechischen Blütenhonig, mit der Säure von Balsamico. Einem Produkt mit einer üppigen Bernsteinfarbe, einem reichen süßen, aber ausgewogenen Geschmack und einer dicken Honigtextur.

Balsamico Creme Essig kann bei verschiedenen Gerichten verwendet werden, um ihnen eine besondere Geschmacksnote zu verleihen.
Hier sind einige Beispiele:

  • Salate: hervorragend als Dressing für Salate zu verwenden - direkt über den Salat gegossen oder mit anderen Zutaten wie Olivenöl und Gewürzen gemischt.
  • Fleischgerichte: als Marinade für Fleischgerichte - verleiht er dem Fleisch eine süß-saure Note und kann sowohl bei gegrilltem als auch gebratenem Fleisch.
  • Gemüsegerichte: bei verschiedenen Gemüsegerichten - über gegrilltes Gemüse gegossen oder als Zutat in Saucen und Dressings .
  • Käse: mit verschiedenen Käsesorten kombiniert entweder pur oder als Zutat in Käsesaucen.
  • Desserts: sogar bei einigen Desserts zu verwenden, um besondere Geschmacksnoten zu verleihen. Versuchen Sie doch mal den Balsamico-Creme Essig mit Honig über Erdbeeren oder Vanilleeis - Sie werden begeister sein!

KOMPONENTEN 

Balsamico-Essig mit Honig 40 %, konzentrierter Traubenmost. Er enthält kein Gluten und keinen zugesetzten Zucker (ausschließlich Honig!), 

geeignet für Vegetarier.

 

NÄHRWERT PRO 100ml

ENERGIE 262 kcal / 1115 kJ

FETT < 0,1 gr / Davon gesättigt < 0,1 gr

KOHLENHYDRATE 62,5 gr / Davon Zucker 54 ± 5 gr

PROTEINE 0,4 gr

SALZ 0,052 gr

Creme Essig

10,00 €

40,00 € / L
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • LIEFERUNG Ende März 20241

Balsamico Essig aus dem Holzfass 250ml

Der Balsamico-Essig im Holzfass wird hauptsächlich durch Mischen von Traubenmost mit griechischem Weinessig hergestellt und mindestens 6 Monate lang in geeigneten Tanks gereift. Es wird kein Zucker hinzugefügt, aber sein süßer Geschmack entsteht durch die natürliche Gärung des Mostes. Es ist leicht dickflüssig, tief aromatisch, mit einem kräftigen süß-sauren Geschmack, passt zu fast allen Geschmacksrichtungen und verleiht Ihren Gerichten mit nur einem Tropfen mehr Intensität.

 

Sie können den Balsamico-Essig sowohl beim Kochen, als auch zum Garnieren Ihrer Gerichte verwenden. Einfache Vinaigrettes mit Olivenöl, Salaten oder gekochtes Gemüse erhalten durch den Balsamico eine besondere Note. Balsamico-Essig ist eine hervorragende Zutat für alle Arten von Marinaden, gegrilltes Fleisch, Pilze usw.,.... Karamellisieren Sie Ihr geröstetes Gemüse, kreieren Sie aromatische Saucen für Nudelgerichte oder verwenden Sie es zum Abschrecken Ihrer Speisen anstelle von Wein.

 

KOMPONENTEN

Enthält Weinessig und konzentrierten Traubenmost, enthält kein Gluten und keinen zugesetzten Zucker, geeignet für vegane Ernährung

NÄHRWERT PRO 100ml

ENERGIE 137 kcal / 585 kJ

FETT 0 gr / Davon gesättigt 0 gr

KOHLENHYDRATE 28,6 gr / Davon Zucker 26 gr

PROTEINE 0,8 gr

SALZ 0,03 gr

Holz Essig

12,00 €

48,00 € / L
  • 0,25 kg
  • verfügbar
  • LIEFERUNG Ende März 20241